Нежное суфле, покрытое тёмным шоколадом, натуральный состав и безупречный вкус, знакомый с детства. Это всё о сарапульских конфетах «Птичье молоко». Конфеты готовятся на основе сливочного масла, агар-агара и глазируются шоколадом.
Рецептуру конфет «Птичье молоко» разработал польский кондитер Ян Ведель. В конце 1960-х советские кондитеры усовершенствовали рецепт, а специалисты кондитерской фабрики в Сарапуле довели до совершенства процесс их производства. Ветераны кондитерского производства говорят, что секрет уникальности сарапульских конфет в натуральных ингредиентах, ручном труде и технологии производства.
В самом конце 1980-х, когда кондитерская фабрика только начала выпускать знаменитое «Птичье молоко», бывали случаи, когда жители Ижевска на клич «Птичье молоко привезли!» бежали в магазин. Всегда бывшие в дефиците, они всё-таки оказывались на столах. Ещё в те времена, когда слово бренд и знать не знали в нашей стране, за сарапульским «Птичьим молоком» очереди стояли по всей стране.